Die visuelle Präsentation unserer Säfte ist ein essenzieller Teil des Genusserlebnisses. Das leuchtende Kaleidoskop an Farben, das jeder Schluck offenbart, verdient eine Bühne, die seiner Exklusivität gerecht wird.
Fruchtsäften gebührt eine Präsentation, die deren Vielschichtigkeit Raum gibt. Ein hochwertiges Weinglas ermöglicht es, die subtilen Aromen und Nuancen unseres Saftes vollends zu entfalten, ähnlich der Entdeckungsreise, die ein exquisiter Wein bietet.
Dies schafft nicht nur ein olfaktorisches, sondern auch ein visuelles Erlebnis, das die gesellige Atmosphäre eines Abendessens bereichert. Ein Weinglas in der Hand, lädt zum Anstoßen ein, ohne dabei die Eleganz des Moments zu mindern.
Lassen Sie sich von der Kunst der richtigen Präsentation verzaubern und erleben sie, wie ihre Gäste die harmonische Symbiose genießen.
Das Sortiment, unverfälschte Natur in jedem Tropfen
Wir setzen auf die unvergleichliche Qualität und Reinheit unserer Direktsäfte.
Im Gegensatz zu Limonaden, Konzentraten und Nektaren, die ausschließlich mit künstlichen Zusätzen und einem geringen Fruchtanteil die Essenz der Natur nur imitieren, stehen unsere Direktsäfte für das echte Geschmackserlebnis.
Sie enthalten 100% puren Saft den Direktsaft, ohne jegliche Zusätze. Diese Reinheit garantiert eine unvergleichliche Vielfalt an Aromen.
Apfel naturtrüb
Jede Flasche birgt den reinen Geschmack von Äpfeln, direkt gepresst aus Streuobstwiesen in unserer Nähe. Mit Sorgfalt geerntet und lokal verarbeitet, füllen wir diesen naturbelassenen Saft in eine Vielfalt von Gebindegrößen ab.
Empfehlung: Belebt durch das Prickeln von Mineralwasser, verwandelt sich unser Apfelsaft in ein erfrischendes Geschmackserlebnis, ideal für jeden Durstmoment.
Apfel & Johannisbeere
Eine elegante Fusion aus der Antioxidantien-reichen Johannisbeere und dem frischen Geschmack von Äpfeln, die zusammen ein Getränk von bemerkenswerter Farbintensität und Tiefe ergeben. Eine exzellente Wahl, um edle Fleischgerichte wie Rind, Lamm und Fasan kulinarisch zu ergänzen.
Apfel & Karotte
Dieser Saft kombiniert die natürliche Süße von Äpfeln mit der erdigen Note von Karotten zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Ein Muss für Ihr Frühstücksbuffet, das nicht nur mit Vitalität, sondern auch mit einem visuellen Highlight überzeugt.
Apfel & Weichsel
Die perfekte Balance zwischen Süße und Säure macht diesen Saft zu einem idealen Begleiter für Schwein und Wildgerichte. Seine feinen Aromen heben den Geschmack von Käse am Ende eines gehobenen Dinners elegant hervor.
Apfel & Mango
Mit Fair-Trade Mangos direkt von philippinischen Kleinbauern bietet dieser Saft eine exotische Note für Ihr Frühstücksangebot. Die Zugabe von Minze und Thymian schafft eine erfrischende und anregende Geschmackskomposition, ideal für einen energiereichen Start in den Tag.
Apfel & Kalamansi
Dieser feinsäuerliche Saft mit der exotischen Note der Kalamansi ist eine kulinarische Offenbarung. Er bietet eine geschmackliche Tiefe, die besonders gut zu Geflügel und Fisch passt, und ist pur oder als spritzige Variante ein garantierter Gastliebling.
Apfel & Passionsfrucht
Verwandeln Sie jedes Gericht in ein tropisches Geschmackserlebnis mit diesem Saft, der die Essenz von Passionsfrucht und Apfel vereint. Eine hervorragende Ergänzung zu Fischgerichten, die Frische und Exotik auf den Teller bringt.
Apfel & Marille
Unser aromatischer Bestseller, der jede Speisekarte bereichert. Seine Vielseitigkeit macht ihn zum idealen Partner für eine breite Palette von Fleischgerichten, besonders zu Schwein, und unterstreicht Ihr Engagement für Qualität und Geschmack.
Multifruchtsaft
Eine geschmacklich komplexe Mischung, die Ihre Gäste begeistern wird. Dieser Saft passt hervorragend zu unterschiedlichsten Gerichten und ist ein unverzichtbares Element eines jeden anspruchsvollen Frühstücksangebots.
Apfel & Himbeere
Die Himbeere, mit ihrer exquisiten Süße und Leichtigkeit, macht diesen Saft zu einer edlen Ergänzung, besonders zu einer Auswahl feinster Käse. Eine einzigartige Möglichkeit, Ihren Gästen etwas Besonderes zu bieten.
Apfel & Rote Rübe
Ein Trendsetter, der Nachhaltigkeit und Regionalität in den Vordergrund stellt. Seine Balance aus Süße und Säure macht ihn zum perfekten Begleiter für rotes Fleisch und bietet eine innovative Option für Ihr Frühstücksangebot.
Birne
Ein Saft, der das Erbe des Mostviertels einfängt und mit seiner Vielfalt an Geschmacksnoten überzeugt. Ideal gespritzt mit Soda auf Eis, bietet er eine leichte und erfrischende Option für Ihre Speisekarte.
Iced Tea, Kalamansi/Traube
Ein moderner Twist für Ihre Getränkekarte, dieser Eistee ohne künstliche Zusätze ist die perfekte Wahl für vegetarische Gerichte und passt ausgezeichnet zu zeitgenössischen Speisen wie Burgern.
Genuss mit Heimatgefühl, der Schlüssel zu authentischer Regionalität!
Regionale Produzenten als Partner sind nicht nur ein Trend – es ist ein Bekenntnis zu Qualität und Nachhaltigkeit.
Viele erfolgreiche Unternehmer haben diesen Schritt bereits gewagt und profitieren davon.
Wir laden sie ein Teil dieser Veränderung zu werden.
Ein kleiner Auszug unserer Kunden
Hotel Schachner ****
Das Hotel Schachner ist die Perle unter den Hotels der malerischen Wachau. Mit einer umfassenden Renovierung im Jahr 2023 strahlt das Hotel in neuem Glanz und verspricht ein Erlebnis, das Regionalität, Komfort und herzliche Gastfreundschaft in den Mittelpunkt stellt. Das Sortiment exklusiver BRANDHOF Fruchtsäfte ergänzt die einzigartige Verbindung von traditioneller Qualität und Moderne, die das Hotel Schachner zu einem unvergleichlichen Ort für Aufenthalte macht.
Restaurant Palme – 3 Hauben
Theresia Palmetshofer, 2023 zur Köchin des Jahres gewählt und mit 3-Hauben ausgezeichnet, betreibt das Restaurant zur Palme in Neuhofen an der Ybbs. Ihre Karriere führte sie durch Küchen weltweiter Spitzenrestaurants, darunter das AOC in Kopenhagen und das Arzak in San Sebastian. Im eigenen Lokal verbindet sie Erfahrung mit regionaler, saisonaler Mostviertler Küche. Ihre Speisen, geprägt durch hochwertige, lokale Zutaten und kreative Zubereitung, ehren die Traditionen des Mostviertels, angereichert mit innovativen Akzenten. Unterstützt wird das kulinarische Erlebnis durch eine Auswahl an Bio-Weinen und exzellenten Fruchtsäften der Brandhof Fruchtsaft Manufaktur. 2023 wurde sie zur Köchin des Jahres gekürt.
Natur- und Wellnesshotel Höflehner ****S
Das Hotel Höflehner in Schladming, ein Juwel der Natur auf 1117 m, beeindruckt selbst versierte Hoteliers. Dieses rustikal-elegante Refugium bietet mit seinem Premium Alpin Spa, bestehend aus sechs einzigartigen Wasserwelten, ein perfektes Ambiente für die Harmonie von Körper, Geist und Seele. Kulinarisch verwöhnt es mit exquisiten Kreationen, die durch erlesene Weine und Brandhof Fruchtsäfte begleitet werden. Ein Ort, der Luxus und Natürlichkeit in einer atemberaubenden Kulisse über dem Ennstal vereint.
Hotel Donaulodge ****
Wer die Donau entlang reist, kommt an einem Halt in Ybbs im wunderschönen Hotel Donau Lodge nicht vorbei. Die Gastgeber Karin und Ernst Gruber-Rosenberger haben dieses wunderschönte Hotel erst 2019 erbaut. Die geschmackvoll eingerichteten Zimmer laden ein zum Verweilen. Kulinarisch wird im angeschlossenen Babenberger Hof die regionale Küche mit internationalen Einflüssen gehuldigt. Eine schöne Fruchtsaft Auswahl von BRANDHOF rundet das regionale Angebot ab.
Hotel Glöcknerin ****
Das Hotel Glöcknerin in Obertauern präsentiert sich als ein exquisites 4-Sterne-Refugium, das ein anspruchsvolles Publikum beherbergt. Mit seiner herausragenden Gastronomie und einer erlesenen Auswahl an Weinen sowie regionalen Fruchtsäften von BRANDHOF, begeistert es Touristen aus der ganzen Welt. Wir freuen uns sehr, über die schöne Partnerschaft.
Gourmet Atelier – Bad Mitterndorf
Etwas abseits von Bad Mitterndorf verbirgt sich das „Gourmet-Atelier Steirerhütte“, ein kulinarisches Refugium, geführt von Kerstin und Christian Schilcher. Dieses Restaurant vereint in exklusiven Hütten Charm herausragender Küche, wo traditionelle steirische Gastlichkeit auf innovative Geschmackserlebnisse trifft.
Christian Schilcher begeistert hinter dem Herd mit persönlich zubereiteten, außergewöhnlichen Gerichten wie Sushi, Maki und Kobe-Rind, oft gekonnt veredelt durch die einzigartigen Aromen des Green Eggs.
Kerstin, die charmante Seele des Services, ergänzt dieses kulinarische Erlebnis mit einer exquisiten Auswahl an Weinen, die sowohl lokale als auch internationale Schätze umfasst. Gemeinsam schaffen sie eine Atmosphäre, die Wärme und Willkommenskultur ausstrahlt, und machen jeden Besuch im Gourmet-Atelier Steirerhütte zu einem unvergesslichen Genuss, der die Gäste durch exzellente Speisen, liebevollen Service und einzigartiges Ambiente lang anhält.
Fine Dining Am Graben – Linz
Im Herzen von Linz eröffnete 2023 das Restaurant „Am Graben“ eine neue Ära des Fine Dining und Zelebration, unter der Führung des dynamischen Duos Manuela und Michael Staybl. Das Ehepaar schafft eine Atmosphäre, die sowohl Gourmets als auch Partybegeisterte anspricht, inspiriert von der eleganten Ausstrahlung des »Sass Café« in Monaco und der Idee, gepflegte Feste für ein anspruchsvolle Gäste zu zelebrieren.
Die kulinarische Leitung übernimmt Mario Peschel, ein Name, der für Kreativität und Qualität und Hochgenuss steht. Sein Repertoire umfasst eine Vielzahl internationaler Speisen, von österreichischen Klassikern über italienische Delikatessen ergänz durch innovative Crossover-Kreationen.
Michael, übernimmt die Weinberatung und kuratiert dazu eine exzellente Auswahl an Weinen und BRANDHOF Fruchtsäften. Manuela, mit ihrem organisatorischen Talent, leitet die charmante Servicecrew, die für unvergessliche Abende sorgt. „Am Graben“ bietet nicht nur außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse, sondern auch ein Bar-Entertainment der Spitzenklasse für anspruchsvolle Nachtschwärmer.
Die Wirtshauskuchel
Im Herzen des Mostviertels verzaubert die „Wirtshauskuchel“ unter der persönlichen Leitung von KArl & Lydia Madertahner mit kulinarischen Kreationen. Als passionierte Küchenchefin teilt Lydia ihr umfangreiches Wissen auch in der angeschlossenen Kochwerkstatt, wo sie Hobbyköche in die Geheimnisse traditioneller Gerichte einweiht.
Die Speisekarte überzeugt mit hochwertigen, saisonalen und regionalen Produkten, die in Klassikern wie Mostbraten und Gulasch neu interpretiert werden. Gäste genießen diese in verschiedenen, liebevoll gestalteten Räumlichkeiten wie der Gaststube, Zirbenstube, im Wintergarten, der Extrastube oder im idyllischen Gastgarten.
Karls charmante Servicecrew und eine exquisite Auswahl an Weinen sowie BRANDHOF Fruchtsäften runden das erstklassige Erlebnis ab.
Kunterbunt – Vegan in Waidhofen/Ybbs
Lea Anna Muck, eine junge dynamische Gastronomie-Visionärin, hat in Waidhofen an der Ybbs mit Kunterbunt ein kulinarisches Highlight gesetzt. Sie verwirklicht ihren Traum, indem sie die pflanzenbasierte Küche nicht nur zu Mittag, sondern auch durch herausragende 5- oder 7-Gänge-Menüs abends zelebriert.
Begleitet werden die Gerichte mit sorgfältig ausgewählten Weinen und für Freundes des alkoholfreien Genusses mit BRANDHOF Fruchtsäften.
Das Restaurant besticht durch den Einsatz erstklassiger Zutaten und bietet handgemachte Desserts. Maßgeschneiderte, themenbezogene Torten verleihen jedem Anlass eine individuelle Note. Kunterbunt demonstriert eindrucksvoll, wie veganer Gourmetgenuss nicht nur machbar, sondern auch tief inspirierend und wegweisend sein kann – ein wahres Musterbeispiel für nachhaltigen und bewussten Genuss.
Midori´s Kitchen
In der beschaulichen Gemeinde Purgstall an der Erlauf eröffnet Midori Distelberger, eine gebürtige Japanerin und pensionierte Gesangslehrerin, ihren lang gehegten Traum: „Midoris Kitchen“. Mit einer tiefen Leidenschaft für die japanische Küche und unterstützt von ihrer Familie, zaubert Midori in ihrem Lokal am Kirchenplatz kulinarische Kunstwerke, die sie über Jahre in Kochkursen und Catering-Services verfeinert hat.
Ihre Speisekarte lädt zu einer geschmackvollen Reise durch Japan ein: Von knackigen HaruMaki über aromatische Ramen und Misosuppe bis hin zu delikatem Lachs-Teriyaki, Sake don und Tori Teriyaki – jedes Gericht begeistert die Gäste.
Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch erlesene Fruchtsäfte der Brandhof Fruchtsaft Manufaktur, darunter exotische Sorten wie Passionsfrucht und Calamansi. „Midoris Kitchen“ ist nicht nur ein Restaurant, es ist ein Stück Japan im Herzen von Purgstall, das mit Liebe und Hingabe zum Detail betrieben wird.
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Landgashaus Gruber – Weitenegg
Im Herzen des malerischen Nibelungengaus, am Tor zur Wachau, liegt ein kulinarischer Schatz: das traditionelle Landgasthaus „Gruber in Weitenegg“. Unter der persönlichen Leitung von Johann und Andrea Gruber, die für Gemütlichkeit und einen unvergesslichen Aufenthalt sorgt, bietet dieses Wirtshaus eine Reise durch die traditionelle österreichische Küche,die dem Gast einen authentischen Geschmack der Region vermitteln. Johann Gruber, der Meister am Herd, sorgt persönlich für kulinarische Höhepunkte. Die Küche zelebriert regionale Zutaten und bietet Schmankerl, die in der modernen Gastronomie selten geworden sind. Von der Blunze über das Steirische Wurzelfleisch bis hin zum klassischen Cordon Bleu, geschmorten Kalbsvögerln und dem würzigen Krenfleisch – hier erlebt man Geschmack in seiner ursprünglichen Form.
Am Wochenende wird das Wirtshaus zum Treffpunkt für regionale Genießer, ein verweilen vom Frühschoppen bis zur Abendjause ist nicht ausgeschlossen. Die Auswahl an BRANDHOF Fruchtsäften rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. „Gruber in Weitenegg“ ist mehr als ein Gasthaus; es ist eine Hommage an die österreichische Gastlichkeit und Küche.
Gozzo by Late – Krems
In der malerischen Kulisse der Gozzoburg in Krems entführt das „Gozzo by Late“ von Charly Teuschl seine Gäste in eine Welt, in der sich mittelalterliche Baukunst und zeitgenössische Gastronomie zu einem einzigartigen Erlebnis verschmelzen. Die Kombination aus historischer Architektur und modernem Bistro-Bar-Flair lädt dazu ein, in bequemen Polstermöbeln und an eleganten Hochtischen Platz zu nehmen. Das kulinarische Angebot mit erlesenen Weinen, bietet eine exquisite Auswahl an Gerichten zum Teilen. Von innovativen California-Rolls mit Lachs und Kaviar über cremiges Erdäpfelrisotto mit Ei bis hin zum klassischen goldbraun gebackenen Wienerschnitzel – hier wird Gaumenfreude großgeschrieben. Die erfrischenden Limonaden, gekonnt zubereitet mit Säften der Brandhof Fruchtsaft Manufaktur, setzt im Gozzo kulinarische Akzente. Nicht zuletzt verzaubert die Terrasse mit ihrem atemberaubenden Blick über die Altstadt von Krems und rundet das unvergleichliche Erlebnis ab. Im „Gozzo by Late“ erwartet die Besucher nicht ein Fest für die Sinne.
Der Bärenwirt
Der Landgasthof Bärenwirt in Petzenkirchen, geleitet von Patron Erich Mayrhofer, ist ein kulinarisches Highlight, das Tradition und Regionalität meisterhaft vereint. Dieses gastliche Haus, empfängt seine Gäste mit offenen Armen und einer durchgehend warmen Küche. Das Küchenteam wird, von der 2 Hauben ausgezeichneten Renate Schaufler geführt. Von Montag bis Samstag (11 – 21 Uhr) und Sonntagmorgen können Gäste eine Vielfalt an Gerichten genießen, darunter Klassiker wie Gulasch und Schnitzel, sowie Fisch und vegetarische Optionen. Die Zutaten stammen aus den Wäldern, Wiesen und Bächen der Region, ergänzt durch einen hervorragend sortierten Weinkeller und ein breites Angebot an BRANDHOF Fruchtsäften.
Minutes – Kufstein
Im Herzen von Kufstein erwartet das Restaurant „Minutes“ seine Gäste mit einem gastronomischen Erlebnis, das von der Leidenschaft und Expertise seiner Gastgeber, Umberto und Susanne, geprägt ist. Umberto, ein ausgezeichneter Koch, dessen kulinarische Fähigkeiten ihn zwischen 2004 und 2016 mit Titeln wie „Bester Jungkoch des Jahres“, einem Michelin-Stern und drei Hauben von Gault&Millau Deutschland schmückten, verbindet in seiner Küche das Wesentliche mit exzellenter Handwerkskunst. Susanne, die Weinkennerin des Duos, sorgt für das Wohl der Gäste und ergänzt Umbertos Kreationen mit einer erlesenen Weinauswahl.
Das Restaurant zeichnet sich durch eine Küche aus, die Tradition mit Innovation verwebt, inspiriert von der italienischen Küche und bereichert durch die Vielfalt der Tiroler Landwirtschaft. Hier werden ausschließlich saisonale Produkte aus der Region und Spezialitäten aus Italien verwendet, ergänzt durch ausgewählte Zutaten aus der ganzen Welt. Die Zusammenarbeit mit der Brandhof Fruchtsaft Manufaktur unterstreicht das Engagement für Qualität und Regionalität. Leichte, gesunde und überraschende Gerichte, die mit Liebe und Sorgfalt zubereitet werden, bieten den Gästen eine unvergleichliche Geschmackserfahrung und eine Einladung, in eine Welt der kulinarischen Entdeckungen einzutauchen.
Das Rogendorf
Im Herzen von Pöggstall verbindet das Restaurant Rogendorf regionale Schätze mit kulinarischer Innovation. Partner wie BRANDHF, unterstreichen das Engagement der Gastgeber Martin & Gerry für Nachhaltigkeit und hohe Qualität. Dieses kulinarische Juwel, eingebettet in die historische Kulisse des Schlosses Rogendorf, bietet mit seinem mediterranen Gastgarten ein unvergleichliches Erlebnis. Die Philosophie der Saisonalität und Regionalität spiegelt sich in jedem Gericht wider, von kreativen Aperitifs mit BRANDHOF bis hin zu saisonalen Kreationen. Martin & Gerry stehen für eine Bewegung hin zu bewusster Gastronomie, verbinden Tradition mit Moderne und setzt ein Zeichen der nachhaltigen und lokalen Küche.
Fruchtige Innovation, regionale Säfte setzen neue Trends in der Arbeitswelt
Der erste Eindruck zählt! Überraschen Sie Geschäftspartner und Mitarbeiter nicht mit Standardangeboten, sondern mit einzigartigen, qualitativ hochwertigen regionalen Säften.
Ein gutes Arbeitsklima beginnt mit Wertschätzung – bieten Sie gesunde Erfrischungen, die über das Gewöhnliche hinausgehen.
Ob für stundenlange Workshops oder Meetings, unsere spritzigen Säfte garantieren Erfolg und Zufriedenheit. Wählen Sie Brandhof für einen Unterschied, den man schmecken kann.
Brandhof, der Geschmack der Natur für zu Hause
Brandhof verbindet Genuss mit Nachhaltigkeit für Gourmets, die Wert auf Gesundheit und Familie legen.
Unsere exquisiten Fruchtsäfte bringen die Natur in Ihr Zuhause, ideal zum Teilen mit Liebsten oder zum Alleine-Genießen.
Bestellen Sie direkt über unseren Onlineshop oder fragen Sie ausgewählte Delikatessenläden.
Machen Sie jeden Familienmoment mit Brandhof zu einem besonderen Erlebnis – wo Natur, Geschmack und Verantwortung sich treffen.
Kreative Drinks, die begeistern
Entdecken Sie die kunterbunte Welt der Brandhof Fruchtsäfte – Ihr Geheimzutat für Drinks, die jedes Treffen unvergesslich machen! Unsere Säfte sind nicht nur perfekte Speisenbegleiter, sondern auch die Stars in Ihrer Cocktail- und Mocktail-Sammlung.
Tauchen Sie ein in eine Sammlung von Rezepten, die so einfach wie inspirierend sind. Von erfrischenden Sommerdrinks bis hin zu wärmenden Winterzaubern – mit Brandhof wird jeder Schluck zu einem Fest für die Sinne.
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und mixen Sie mit wenig Aufwand Getränke, die Geschichte schreiben.
Aperitif
Zutaten:
- 0,25 L BRANDHOF Apfel/Karotte
- Eine Zehe Ingwer, daumengroß
- 4 Kardamom Samen
- 1 Scheibe Limette (5 mm)
Zubereitung: Ingwer in feine Scheiben schneiden, Kardamom leicht andrücken. Alles in einen Mixbecher geben und 15 Minuten durchziehen lassen.
Servieren: Den Saft in ein Martiniglas durch ein Sieb gießen. Die Limettenscheibe am Glas Rand montieren.
Zutaten:
- Hochwertiger italienischer Prosecco
- 2cl BRANDHOF Apfel-Mango Saft
Servieren: Prosecco in ein Sektglas oder Weißweinglas gießen. Mit 2 cl Apfel-Mango verfeinern.
Zutaten:
- 0,125 L BRANDHOF Apfel-Mango
- 2cl Limetten
- Eine Scheibe Limette zum dekorieren
- 2-3 Minze Blätter zum Dekorieren
Servieren: Den BRANDHOF Apfel-Mango mit dem Limettensaft in ein Martiniglas gießen. Mit einer Limetten-Scheibe und mit Minze Blättern dekorieren.
Leichte erfrischende Summer Drinks
Zutaten:
- 0,125 L BRANDHOF Birne
- 4 Scheiben Gurken je 4 mm
- 2 Blätter Basilikum
- 0,250 L Soda oder Mineralwasser
Zubereitung: Die Gurkenscheiben und Basilikum mit dem BRANDHOF Birnensaft mischen und 2-3 Minuten ziehen lassen.
Servieren: Das Ganze in ein Longdrink Glas gießen und mit Soda oder Mineralwasser auffüllen.
Zutaten:
- 0,125 L BRRANDHOF Birne
- 2 Sternanis
- 0,125 L Soda oder Mineralwasser
- Basilikumzweig
- Eiswürfel
Zubereitung: Die Sternanis für ca. 3-4 Minuten im BRANDHOF Birnensaft ziehen lasse.
Servieren: Alles durch ein Sieb in ein Longdrink Glas gießen. Mit Soda oder Mineralwasser auffüllen, ein bis zwei Eiswürfel und den Basilikumzweig dazugeben.
Zutaten:
- 0,25L BRANDHOF Birne
- 2 Korianderzweige
- 0,25L Mineralwasser oder Soda
- Eiswürfel
Zubereitung: Birnensaft mit Koriander einige Minuten ziehen lassen.
Servieren: Alles zusammen in ein Longdrink Glas gießen, mit Mineralwasser oder Soda auffüllen und die Eiswürfel dazugeben.
Zutaten:
- 0,25 L BRANDHOF Apfel/Karotte
- Eine Zehe Ingwer, daumengroß
- 4 Kardamom Samen
- 1 Scheibe Limette (5 mm)
- 0,25L Mineralwasser oder Soda
Zubereitung: Ingwer in feine Scheiben schneiden, Kardamom leicht andrücken. Alles in einen Mixbecher geben und 15 Minuten durchziehen lassen.
Servieren: Alles durch ein Sieb in ein Longdrink Glas gießen und mit Mineralwasser oder Soda auffüllen. Die Limetten-Scheibe am Glas Rand montieren.
Zutaten:
- 0,125 L BRANDHOF Apfelsaft
- Ingwer
- 0,125 L Soda oder Mineralwasser
- 5 Koriandersamen
- Ein Blatt Basilikum
Zubereitung: 4 Ingwerscheiben zu je 3 mm schneiden und leicht andrücken. Die Koriandersamen, den Saft und die Ingwerscheiben zusammengeben und 10 Minuten durchziehen lassen.
Servieren: Den Saft durch ein Sieb in einen großen Tumbler gießen. Mit Mineralwasser auffüllen und durchrühren. Eine Scheibe 3mm Ingwer mit dem Basilikum am Glas Rand montieren.
Zutaten:
- 0,125L BRANDHOF Apfel-Kalamansi
- 2 Scheiben Ingwer je 3 mm
- 0,125 L Soda oder Mineralwasser
- Zur Deko eine Scheibe Limette oder ein Stängel Zitronengras
Zubereitung: Die Ingwerscheiben leicht andrücken und im BRANDHOF Apfel-Kalamansi-Saft für ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Servieren: Alles zusammen in ein Longdrink Glas gießen. Mit Soda oder Mineralwasser auffüllen und mit einer Limettenscheibe oder Zitronengras dekorieren.
Moktails
Zutaten:
- 0,2 L BRANDHOF Apfel-Karotte (2 Teile)
- 0,1 L frisch gepressten Orangensaft (1 Teil)
- Zur Deko 1 Stängel Zitronengras und eine Scheibe Karotte
- 2 Eiswürfel
- Minze Blätter
Zubereitung: Frischgepressten Orangensaft mit dem BRANDHOF Apfel-Karotten Saft mischen. Zitronengras leicht anpressen.
Servieren: Alles in Cocktailglas gießen. Die Eiswürfel und Zitronengras dazugeben. Karotten und Minze Blätter am Glasrand montieren.
Zutaten:
- 0,25 L BRANDHOF Apfelsaft naturtrüb
- 1 Zimtstange (4 cm)
Zubereitung: Die Zimtstange ca. 15 Minuten im BRANDHOF Apfelsaft ziehen lassen
Servieren: Durch ein Sieb in ein Longdrink Glas gießen.
Tipp: Kann auch warm als Apfel-Zimt-Punsch genossen werden.
BRANDHOF alkoholisch
Zutaten:
- 0,15 L BRANDHOF Kalamansi
- 0,15 L Soda
- 4 cl Gin N0 5 von Lukas Schüller
- 1 Scheibe Limette zur Dekoration
- 1 Zweig Minze
- 3 Eiswürfel
Zubereitung: BRANDHOF Kalamansi, Soda und Gin in ein opulentes Weinglas gießen. Eiswürfel einfüllen und Glas mit Limette und dem Zweig Minze dekorieren.
Diese Variante ist eine großartige Alternative zum doch recht süßen Tonic. Kalamansi ist ein säuerlich, herbe Frucht mit sehr wenig Fruchtzucker und ergänzt sich perfekt mit dem Gin. Wir empfehlen Gin von Lukas Schüller https://www.brennerei-schueller.at/.
Kochrezepte
Zutaten:
Zitrussud zum Marinieren für Saibling
- ½ Chili Schote
- 2 Stk. Lemon Leaf
- 2 Stangen Zitronengras
- 15 g frischen, geschnittenen Ingwer
- 150 ml Yuzu Saft
- 80 ml Ingwer Sirup
- 45 ml Soja Sauce
- 50 ml Ahorn Sirup
- 30 ml Calamansi Essig
Minifenchel
- 265 ml Weißwein
- 20 ml Noilly Prat
- 45 ml Calamansi Essig
- 10 g Zucker
- 5 g Salz
- 0,5 g Pfeffer
- 40 ml Wasser
- etwas Fenchelsamen
Zubereitung:
Alles zusammen auf ca. 65-70 °C erwärmen und eine ½ Stunde ziehen lassen.
Dann abpassieren und runter kühlen.
Saibling und kalten Sud vakuumieren und 24 Stunden ziehen lassen.
Für den Minifenchel alles einmal aufkochen lassen. Zugeputzer mini Fenchel in Vakuumbeutel mit Sud geben. Sous Vide garen bei 86°C für ca. 1,5 bis 2 Stunden je nach Dicke.
In Eiswasser unterkühlen.
Zutaten:
Lachsforellen beizen
- 1 Stk. Lachsforelle mit ca. 2 kg
- 100 g Kristallzucker
- 50 g Speiselsalz
- 5 g Senfkörner
- 2 Stk. Sternanis
- 2,5 g Fenchelsamen
- 3 g Pfeffer schwarz
- 50 g Dill gehackt
Ochsenherz-Karotten einlegen
- 20 Stk. Ochsenherzkarotten
- 300 ml Wasser
- 64 g Chardonney-Essig
- 64g Calamansi-Essig
- 9 g Salz
- 120 ml Portwein Weiß
- 60 g Zucker
- 20 g Honig
- 2 Stk. Kafir Limettenblätter
Habichtspilze einlegen
- 500 g Habichtspilze geputzt
- 2 Stk. Schalotten
- 1 Zweig Thymian
- 1 Zweig Rosmarin
- 3 Stk. Lorbeerblätter
- 2 Stk. Wachholderbeeren
- 6 Stk. Pfefferkörner
- 500 ml Wasser
- 200 g Chardonnay-Essig
- 15 g Salt
- 200 ml Portwein weiß
- 100 g Zucker
Karottengel
- 750 ml frisch gepresster Karottensaft
- 7,5 g Agar Agar
- 50 g Calamansi-Essig
- 70 g Honig
- Salz
Zubereitung:
Alle Gewürze fein mörsern und auf die Lachsforellenfilets geben (beidseitig). Die Innenseite mit fein geschnittenem Dill bestreuen und das Ganze für 24 h marinieren. Danach die Filets wenden und weitere 24 h marinieren, anschl. die Filets mit kaltem Wasser von der Beize befreien, trocken tupfen und mit einem Fischmesser von der Haut befreien und portionieren.
Die Fischstücke werden auf ein Blech gegeben und mit Folie überzogen (am besten schon eine Stunde bevor der Fisch in den Ofen kommt, sollte er aus der Kühlung genommen werden). Bei 64°C im Ofen langsam schmelzen für ca. 30 Minuten, dann sollte der Fisch fertig sein.
Ochsenherzkarotten schälen und 90 Minuten im Vakuum mit 1 Prise Salz bei 90°C Sousvide garen (ggf. in Salzwasser weich kochen).
Karotten in ein Weckglas geben. Restliche Zutaten aufkochen und den Sud heiß über die Karotten geben.
Die Gläser nochmals 15 Minuten bei 80°C dämpfen und anschließend in die Kühlung oder in einen kühlen Keller stellen. (So sind die Karotten über mehrere Monate haltbar.)
Die Pilze für ca. 2 Minuten in Salzwasser kochen, abseihen und in Weckgläser geben.
Alle restlichen Zutaten aufkochen und heiß über die Pilze geben.
Karottensaft mit Honig, Essig und Salz abschmecken, anschließend aufkochen und mit Agar Agar für 4 Minuten köcheln lassen.
Auf ein Blech gießen und auskühlen lassen. Die mittlerweile gelierte Flüssigkeit in einem Mixer zu einem Gel mixen und durch ein feines Mehlsieb streichen.
Am besten in einen Spritzbeutel füllen und so auf die vorgewärmten Teller geben.
Tipp:
Zum Granieren eignet sich das Grün der Karotten, es ist auch geschmacklich noch unterstützend.
Von der Blüte zum Genuss, gesunde Ernährung in Kindergärten und Schulen
Gesundheitsbewusstsein und eine ausgewogene Ernährung nehmen ihren Anfang bereits in den jüngsten Jahren.
Mit dem Ziel, Kindern den Wert regionaler und gesunder Lebensmittel nahezubringen, engagieren wir uns als regionale Fruchtsaftproduzenten für Schulen und Kindergärten.
Unser Projekt „Von der Blüte zum Genuss“ zielt darauf ab, den Schülern und Kindergartenkindern nicht nur hochwertige Säfte zu liefern, sondern sie auch aktiv in den Prozess von der Ernte bis zum fertigen Produkt einzubeziehen.
Durch unser innovatives Konzept 2-2-1, bestehend aus zwei Tagen Tee, zwei Tagen Saft und einem Tag Wasser, fördern wir ein bewusstes Genusserlebnis und leisten einen Beitrag zur gesunden Lebensweise unserer jüngsten Generation.
Einmal jährlich laden wir zudem zu einem erlebnisreichen Tag in unseren Betrieb ein.
Das Konzept
Unter dem inspirierenden Motto „Von der Blüte zum Genuss“ laden wir Kinder und ihre Pädagogen zu einem faszinierenden Tag in unsere Fruchtsaftproduktion ein. Dieser Tag bietet eine einzigartige Gelegenheit, den Weg der Früchte vom Baum bis in die Glasflasche hautnah und spielerisch zu erleben. Unsere interaktiven Stationen sind speziell darauf ausgelegt, Neugierde zu wecken und Wissen verständlich zu vermitteln:
- Entdeckungsreise Direktsaft: Wir erkunden gemeinsam, was Direktsaft ausmacht und wie er hergestellt wird.
- Schnitzeljagd durch die Produktion: Auf spielerische Weise verfolgen wir den Pfad der Früchte, von ihrem Ursprung bis zum fertigen Saft.
- Sinneseindrücke schärfen: Durch Aktivitäten wie Blindverkostungen und Tastspiele fördern wir die sensorische Wahrnehmung der Kinder und schärfen ihr Bewusstsein für natürliche Zutaten.
- Zuckergehalt erraten: Eine spielerische Herausforderung, bei der Kinder lernen, den Zuckergehalt in verschiedenen Getränken einzuschätzen.
Als krönenden Abschluss erhalten die Kinder die Möglichkeit, ihre Kreativität auszuleben, indem sie in Kindergarten oder Schule ihre eigene Saftetikette entwerfen. Diese zieren anschließend ihre eigens produzierten Fruchtsaftflaschen – ein unvergessliches Erlebnis und Souvenir.
Bei Interesse kontaktieren sie uns bitte per E-Mail oder rufen sie uns an.
Geschenke
Sind Sie auf der Suche nach einem Weihnachtsgeschenk für Kunden oder möchten Sie Danke zu Ihren Mitarbeitern sagen? Dann sind Sie hier ganz richtig.
Ob wir in diesem Jahr unsere Mitarbeiter zu Weihnachtsfeiern einladen können ist höchst ungewiss. Eines ist jedoch sicher, Geschenke mit kulinarischen Leckereien, machen immer Freude. Von günstiger Variation bis exklusivem Arrangement, wir machen es möglich.
Zusätzlich zu unseren eigenen Produkten, den Produkten unserer Partner aus der Region, gibt es ab diesem Herbst auch fantastische Delikatessen aus Italien. Nach dem Motte: Wenn wir schon nicht hinfahren konnten, dann kommt eben Italien zu uns.
Weiters runden Essige unseres Partners der Lenz Manufaktur das Angebot ab. Neben den Standard Paketen stellen wir für Sie, ganz nach Ihrem Wunsch einzigartige Geschenkboxen zusammen.
Saft in der Tragetasche
Wählen Sie eine von 7 verschieden 0,75-Liter-Fruchtsaftsorten in einer naturbelassenen, braunen Tragetasche mit geflochtenem Griff.
Eine ideale Aufmerksamkeit, die aufgrund der Haptik der 750ml-Flasche und der dazugehörigen Tragetasche als Zeichen hoher Wertigkeit verstanden wird.
Zweierlei Fruchtsaft
Wählen Sie zwei von unseren 11 Fruchtsaftsorten in der 0,25L Flasche.
Wir verpacken Ihr Geschenk in einem edlen, Karton in mattem Weiß. Die Saftflaschen sind in akzentuiertem, anthrazit-farbenen Innenfutter gebettet.
Zweierlei Prickelnd
Wählen Sie eine unserer 11 Fruchtsaftsorten und dazu eine Flasche Sekt von Schlumberger, bzw. eine Flasche regional hergestellten Obstperlwein vom Biohof Adelsberger.
Diese besonders bei der Assistenz der Geschäftsführungen beliebte Aufmerksamkeit wird ebenfalls in einem edlen, Karton in mattem Weiß angeliefert. Das Innenfutter bettet dieses Präsent erneut in akzentuiertem Anthrazit.
Kleine Trilogie
Die kleine Trilogie unserer exzellenten Fruchtsäfte schafft bei der Frage Abhilfe, welchen Geschmack der Empfänger wohl haben könnte. Sie können beispielsweise so eine liebliche Marille auf einen traditionellen Apfelsaft folgen lassen und überraschen zum Abschluss mit einem exotischen Gedicht aus philippinischer Kalamansi (unserem Sozialprojekt).
Das Set wird in einem naturbelassenen Wellkarton geliefert. Ein Klassiker aus dem Hause Brandhof, der immer sehr gut passt
Buntes Quartett
Der BRANDHOF-Vierer-Karton erweitert das seit Jahren äußerst erfolgreiche Konzept der kleinen Brandhof-2-Flaschen-Kartons um eine umfangreiche Ergänzung.
Wieder gilt: Ein hochwertiger Karton in mattem Weiß samt akzentuiertem Verpackungsmaterial in Anthrazit.
Der BRANDHOF-Vierer-Karton orientiert sich als Geschenkgabe an langgediente Mitarbeiter, aber auch an lieb gewordene Kunden.
Große Trilogie
Die große Trilogie (wahlweise auch ein 2er Karton) unserer Premium-Fruchtsäfte besteht aus drei frei auswählbaren 0,75-Liter-Flaschen, die in einem naturbelassenen Karton geliefert werden.
Genial Regional
Sie möchten jemanden mit regionalen Spezialitäten wahrlich verwöhnen? Dann sind sie hier richtig!
Gemeinsam mit unseren regionalen Partnern kreieren wir ein Fest der Sinne und stellen ganz nach Ihrem persönlichen Wunsch die Geschenkbox „Genial Regional“ zusammen.
Die Produkte auf einen Blick aus denen sie wählen können:
- BRANDHOF Premium Fruchtsaft 0,25L- und 0,75l-Flasche
- Hammerherren Honig aus dem Mostviertel 380g
- Walnuss – Snacks vom Nussland
- Marmeladen aus Maria Taferl (Lukas Schüller)
- Schnäpse, Gin oder Liköre aus Maria Taferl (Lukas Schüller)
- Zehethofer Likörmanufaktur 200 ml
- Hölzl Handcrafted Beer, Märzen oder Weizen 0,33l
- Feinster Lebkuchen der Konditoren Holzgruber, Danecker oder Neubacher
- Kalamansi – Essig in verschiedenen Größen
Sagen sie uns, was sie gerne hätten und wir prüfen die Zusammenstellung auf Machbarkeit und senden Ihnen gerne ein Angebot.
Saft & Essig
Wählen Sie aus unserem Saft & Essig Set die kleine Geschenkbox mit zwei Flaschen bzw. vier Flaschen in der mittleren Geschenkbox.
Fruchtsaft 0,25L: Apfel Naturtrüb, Johannisbeere, Karotte, Weichsel, Mango, Kalamansi, Marille, Vitamino (Multivitamin), Himbeere, Passionsfrucht und Birne.
Essig 100 ml: Kalamansi, Mango, Marille, Passionsfrucht und Kirsche
Italienische Spezialitäten
Wir haben für Sie eine schöne Auswahl an italienischen Spezialitäten zusammengestellt.
Gerne verpacken wir für Sie einen rein italienischen Geschenkkarton oder gemischt mit
regionalen Spezialitäten.
Zur Auswahl stehen:
+ eingelegte Trüffel 45g
+ Trüffelnudel 250g
+ Trüffelöl 100ml
+ Trüffelschokolade
+ Eingelegt Tomaten 280g
+ Basilikum Pesto 130g
+ Oliven in Olivenöl 180 g
+ Olivenöl 250g
+ Schokolade Suprema 250g
Sagen Sie uns was Sie gerne hätten und wir senden Ihnen umgehend ein Angebot zu.